Bakla yemeği özellikle zeytinyağlı olarak daha çok tüketilmekte olup, taze iken yaprakları çiğ şekilde salatada kullanılabilmektedir. İç kısmından da yemek yapılmaktadır. Çoğu yerde ise baklanın yeşil yerleri ve içi birlikte pişirilerek tüketilmektedir.
Lezzeti ve kolay yapılışı ile tercih edilen zeytinyağlı bakla tarifi genellikle dereotu ile birlikte verilmektedir. Dereotu ve yoğurt zeytinyağlı bakla yemeğine çok yakışmaktadır. Yüksek lif içeriği ile tok tutma ve besleyici özellikleri bulunan bakla sofralarımızda mutlaka yer alması gereken bir yemektir.
Zeytinyağlı Bakla Yemeğinin Kalorisi
Orta büyüklükteki bir porsiyon zeytinyağlı bakla kalorisi yaklaşık olarak 160 kalori civarındadır. 1 porsiyon 100 gram olarak kabul edilmektedir.
500 Gram Zeytinyağlı Bakla Kaç Kişilik Olur?
500 gramlık taze bakla ile yapılan zeytinyağlı bakla yemeği 4-6 kişiye yetecek miktarda olacaktır.
YazarBurcu BaykalKategoriSebzeliZorlukOrtaBaklaları yıkayıp, kılçıklarını ayıklayarak pişmeye hazır hale getirelim. İçerisinde un limon suyu ve su bulunan kabın içine baklaları alalım.
Tencereye bir miktar zeytinyağı koyalım ve küçük küpler halinde doğranmış olan soğanları zeytinyağında kavuralım.
Soğanlar kavrulduktan sonra dereotlu bakla yemeği yapımı için baklaları soğanların üzerine ekleyelim.
Baklaları bekledikleri sudan alınca yıkamadan direk soğanların üzerine koyalım.
Bakla ve soğanın bulunduğu karışımı, tencerenin kapağını kapatıp on dakika kadar kendi suyu ile pişirelim.
On dakika kendi suyu ile pişmeye bıraktığımız baklaların üzerine un ve limon sulu karışımdan 3-4 yemek kaşığı ekleyelim ve baklaların üzerini biraz geçecek kadar su ekleyelim.
Tuzunu ve şekerini de ilave ettikten sonra yemek kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yemeği pişmeye bırakalım.
Baklaların ezilmemesi için çok hızlı ve sık karıştırmadan yemeğin pişirilmesi gerekmektedir.
Zeytinyağlı bakla yemeği yapılışı aşamalarından sonuncusu ise pişen yemeği ocaktan indirmeden hemen önce ince kıyılmış dereotunu yemeğin üzerine doğruyoruz.
Karıştırmadan ocağı ve yemeğin kapağını kapatalım. Soğuduktan sonra yemek servise hazırdır.
Soğuyan yemeği servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek sunuma hazır hale getirebilirsiniz.
Sarımsaklı yoğurt hem baklanın lezzetine uyumlu olmakta hem de baklanın alerjik bünyelere zararlı olmasına engel olmaktadır.
Zeytinyağlı Dereotlu Bakla Yemeği Yapımı Videolu Anlatımda
Yedikten sonra müptelası olacağınız kadar lezzetli bu sebzenin özel yapımını öğrenin ve sofralarınıza oturanları mutlu etmeyi başarın. Tarife başlamadan önce dikkat etmeniz gereken detay taze bakla seçiminden geçmektedir.
Malzemeler
Talimatlar
Baklaları yıkayıp, kılçıklarını ayıklayarak pişmeye hazır hale getirelim. İçerisinde un limon suyu ve su bulunan kabın içine baklaları alalım.
Tencereye bir miktar zeytinyağı koyalım ve küçük küpler halinde doğranmış olan soğanları zeytinyağında kavuralım.
Soğanlar kavrulduktan sonra dereotlu bakla yemeği yapımı için baklaları soğanların üzerine ekleyelim.
Baklaları bekledikleri sudan alınca yıkamadan direk soğanların üzerine koyalım.
Bakla ve soğanın bulunduğu karışımı, tencerenin kapağını kapatıp on dakika kadar kendi suyu ile pişirelim.
On dakika kendi suyu ile pişmeye bıraktığımız baklaların üzerine un ve limon sulu karışımdan 3-4 yemek kaşığı ekleyelim ve baklaların üzerini biraz geçecek kadar su ekleyelim.
Tuzunu ve şekerini de ilave ettikten sonra yemek kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yemeği pişmeye bırakalım.
Baklaların ezilmemesi için çok hızlı ve sık karıştırmadan yemeğin pişirilmesi gerekmektedir.
Zeytinyağlı bakla yemeği yapılışı aşamalarından sonuncusu ise pişen yemeği ocaktan indirmeden hemen önce ince kıyılmış dereotunu yemeğin üzerine doğruyoruz.
Karıştırmadan ocağı ve yemeğin kapağını kapatalım. Soğuduktan sonra yemek servise hazırdır.
Soğuyan yemeği servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek sunuma hazır hale getirebilirsiniz.
Sarımsaklı yoğurt hem baklanın lezzetine uyumlu olmakta hem de baklanın alerjik bünyelere zararlı olmasına engel olmaktadır.