Süt ve irmik gibi muhteşem ikilinin birleşmesiyle ortaya çıkan bu harika tarif içerisine kıymadan tutun da patatese varana kadar pek çok alternatifi taşımaktadır. Bugün yine çok farklı bir tarif ile karşınızdayız. Bol malzemeli, gurmeleri kıskandıracak bu tarifin mutfağınıza girmesi için geç kalmamanızı öneriyoruz.
Özellikle günlerde ve davetlerde sıklıkla şekilden şekle soktuğumuz irmik köfte olarak yanında farklı soslar ile de servis edilmektedir. Ülkemize Fransız mutfağından yansıyan bu lezzet Türk damak tadı ile de kısa sürede uyum sağlamış ve sıklıkla tüketilir hale gelmiştir. Tarifinizde en önemli noktalardan bir tanesi seçtiğiniz margarindir. Tatlı yapısı ile bilinen irmik size özel hazırladığımız iç harç ve sos ile damağınızda çok farklı bir haz bırakacaktır.
İrmikle Sadece Tatlı Yapılmıyormuş !
İrmik denilince, bizim ülkemizde yaşayanların, aklına direk olarak irmik helvası veya tatlısı gelmektedir. Çünkü bizim mutfağımızda başka amaçlı kullanılmamaktadır. Yapılan tatlılar o kadar hafif ve lezzetlidir ki buna ihtiyaç duyulmamıştır. Özellikle en sevdiğim ve favori tatlılarımın başında “dondurmalı irmik helvası” gelmektedir.
Şimdi alışılagelmişin dışına çıkarak irmikten sizlere tuzlu bir köfte yapacağız ve ne kadar nefis olduğunu görünce tüm önyargılarınız yıkılacak. Bende ilk duyduğumda ve yapmayı denediğimde böyle birşeyle karşılaşacağımı farkında değildim. Ancak sonrasında tattığım şey karşısında hayranlık duymaya başladım. Artık ayda en az 3 defa çocuklarım istediği için mutlaka yapıyorum. Sizinde öğrenmenizi istiyorum.
YazarGamze YiğitKategoriKöfteZorlukOrtaMargarini erittikten sonra bir miktar dinlendirin ve ılımasını bekleyin. Daha sonra da farklı bir kap içerisinde yerleştirdiğiniz irmik, karabiber ve tuza ılık haldeki margarini ekleyerek bir miktar da su yardımı ile sert kıvamda bir hamur oluşturun.
İç harcı oluşturmak için diğer yandan soğanları sotelemeye başlayın. Ve soğanlarınıza baharatlar eşliğinde kıymanızı da ekleyerek kuş üzümünü ilave edip karıştırmaya devam edin.
Yeteri kadar piştikten sonra bukarışımı soğumaya bırakın.
Sıra geldi köftelerimize, ceviz parçaları kadar boyutta elde edeceğiniz köfteleri parmak uçlarınız ile bastırarak oyun ve her bir parçanın içerisine harcınızdan bir miktar yerleştirin. Uzunlamasına şekiller verebilirsiniz.
Hazırlanan irmik köftelerini en az 4 saat dolabınızda demlenmeye bırakın ve dinlenme işleminden sonra kızgın yağda pişirin.
Son olarak rendelediğiniz domatesler ile salça ve paprika sosunu buluşturun harika sosunuz hazır.
Malzemeler
Talimatlar
Margarini erittikten sonra bir miktar dinlendirin ve ılımasını bekleyin. Daha sonra da farklı bir kap içerisinde yerleştirdiğiniz irmik, karabiber ve tuza ılık haldeki margarini ekleyerek bir miktar da su yardımı ile sert kıvamda bir hamur oluşturun.
İç harcı oluşturmak için diğer yandan soğanları sotelemeye başlayın. Ve soğanlarınıza baharatlar eşliğinde kıymanızı da ekleyerek kuş üzümünü ilave edip karıştırmaya devam edin.
Yeteri kadar piştikten sonra bukarışımı soğumaya bırakın.
Sıra geldi köftelerimize, ceviz parçaları kadar boyutta elde edeceğiniz köfteleri parmak uçlarınız ile bastırarak oyun ve her bir parçanın içerisine harcınızdan bir miktar yerleştirin. Uzunlamasına şekiller verebilirsiniz.
Hazırlanan irmik köftelerini en az 4 saat dolabınızda demlenmeye bırakın ve dinlenme işleminden sonra kızgın yağda pişirin.
Son olarak rendelediğiniz domatesler ile salça ve paprika sosunu buluşturun harika sosunuz hazır.