Sofralardan eksik olmayan börek şekilden şekle girmeye müsait yapısı iler yıllardır mutfakları süsleyen en temel mutfak misafirleri arasında yer alıyor. Her ne kadar zahmetli bir çeşit olsa da zamanla ortaya çıkan milföy, yufka vb. ürünler sayesinde evde yapımı pratik ve hızlı bir hal almış dolayısı ile pek çok evde bayramdan bayrama stilini bırakıp sıklıkla tüketilir hale gelmiştir. Özellikle ülkemizde ekmeksiz doyulmaz prensibi ile işleyen midelerimizin her daim ihtiyaç duyduğu unlu mamullerin eksikliğini hissettirmemek adına da büyük öneme sahip olan böreği bir de sebzeli olarak denemelisiniz.
İçi yumuşacık sebzeler ile dolu harika bir yufka düşünün. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ağızda harika bir haz bırakan ve tüm bunlara ek olarak yapımı, pişirmesi hatta tüm aşamaları kolay üstelik sonuç olarak sunum aşaması da bir harika. İşte karşınızda sebzeli yufka böreği! Birkaç malzeme ile kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu harika atıştırmalık günün her saatinde, hayatın her aşamasında sizinle birlikte olmak için mutfaklarınızda denemenizi bekliyor.
Sebzeli Yufka Böreği Nedir?
Sebzeli yufka böreği, Türk mutfağında sıkça yapılan bir börek çeşididir. Yufka, Türk mutfağında hamur işlerinde sıklıkla kullanılan bir malzemedir. Yufkaların içine, sebzeler ve peynir gibi çeşitli malzemeler konularak yapılan börekler, oldukça lezzetlidir. Ancak, hamur ağırlıklı börekler yerine yufka kullanıldığı için daha hafif ve sağlıklıdır.
Yufkadan Mis Gibi Sebze Dolu Börek
Karantina altında ve sokağa çıkma yasağı içerisinde evimizde girmekte olduğu bu güzel haftasonunda karnımız sürekli acıkacak gibi gözüküyor. Sıkıntıdan veya mecburen mutlaka aç olacağız. Oruç tutanlar da aç, tutmayanlar da 🙂 O yüzden kendi hünerlerinizi sergilemek ve güzel bir sofra kurmak için olmazsa olmaz börek yapımını öğrenmeniz gerektiğini düşündük. Hem sahurda çok güzel gideceğinden emin olabilirsiniz. O yüzden yarın açık olacak bir marketten hemen yufka alarak bunu yapmaya başlayabilirsiniz. Tereyağının mis kokusuyla sizi kendine aşık edecek ve bir oturuşta kilo almanızı sağlayacak cinsten.
Sebzeli Yufka Böreği Nasıl Servis Edilir?
Sebzeli yufka böreği, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında birkaç yaprak roka ya da taze nane yaprakları ile servis edilerek, lezzeti daha da artırılabilir. Ayrıca, limon dilimleri de yanında sunulabilir.
Sebzeli Yufka Böreği Neden Tercih Edilmeli?
Sebzeli yufka böreği, diğer börek çeşitlerine göre daha hafif ve sağlıklıdır. Yufka kullanıldığı için hamurun kalorisi azalmaktadır. Ayrıca, içerisindeki sebzeler sayesinde, lif ve vitamin değerleri artmaktadır. Bu nedenle, diyet yapanlar ya da sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir.
YazarFunda ÇiftçiKategoriBörekZorlukOrtaYeterince kızdırılmış bir tavada patates, havuç ikilisini margarin eşliğinde soteleyin. Tereyağı tercihimiz seçimi size bırakıyoruz. Malum bu aralar herşey ateş pahası ve margarin biraz daha ucuz.
Bu iki kök sebzemiz yeteri kadar yumuşamaya başlayınca arkasından kaypa ve ıspanakları da karışıma ekleyerek tuzunuzu ilave edin.
Karışımda özellikle ıspanaklara dikkat edin, yeteri kadar sotelendikten hemen sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Yufkanın bir tanesini alarak tepsinin altına serin, üzerine tereyağ, yumurta sürdükten sonra malzemelerimizden bir miktar serin, üzerine bir kat daha yufka atın ve sürekli olarak aynı aşamaları tekrar edin.
En üstünü yufkayla kapadıktan sonra, yumurtanın sarısını sürün ve çörek otunu dökerek fırına vermeye hazır olun.
Fırını 180 derece ısıtın. Tepsiyi pişirmek için fırına verin ve 25 dakika sonra piştiğinden emin olunca alın. Sıcakken üzerine bol miktarda tereyağ sürün. İştahınız burada oluşan kokudan sonra bir hayli açılacaktır. Dikkatli olun.
Dilimleyerek servis ederseniz arasındaki harika görüntüyü de servis tabağınıza eklemiş olursunuz.
Malzemeler
Talimatlar
Yeterince kızdırılmış bir tavada patates, havuç ikilisini margarin eşliğinde soteleyin. Tereyağı tercihimiz seçimi size bırakıyoruz. Malum bu aralar herşey ateş pahası ve margarin biraz daha ucuz.
Bu iki kök sebzemiz yeteri kadar yumuşamaya başlayınca arkasından kaypa ve ıspanakları da karışıma ekleyerek tuzunuzu ilave edin.
Karışımda özellikle ıspanaklara dikkat edin, yeteri kadar sotelendikten hemen sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Yufkanın bir tanesini alarak tepsinin altına serin, üzerine tereyağ, yumurta sürdükten sonra malzemelerimizden bir miktar serin, üzerine bir kat daha yufka atın ve sürekli olarak aynı aşamaları tekrar edin.
En üstünü yufkayla kapadıktan sonra, yumurtanın sarısını sürün ve çörek otunu dökerek fırına vermeye hazır olun.
Fırını 180 derece ısıtın. Tepsiyi pişirmek için fırına verin ve 25 dakika sonra piştiğinden emin olunca alın. Sıcakken üzerine bol miktarda tereyağ sürün. İştahınız burada oluşan kokudan sonra bir hayli açılacaktır. Dikkatli olun.
Dilimleyerek servis ederseniz arasındaki harika görüntüyü de servis tabağınıza eklemiş olursunuz.