Ustasından Aldığımız Nefis Tarifi ile: Çorum Baklavası Nasıl Yapılır?

çorum baklava

Meşhur Çorum baklavası nasıl yapılır gidip yöresinde öğrendik ve tarifi sizlerle paylaşmaya karar verdik. Çorum baklavası tarifi bildiğimiz bayramlarda olmazsa olmaz tatlılardandır. Cevizlisi, fıstıklısı, fındıklısı her türlü çeşidi gider. Size tarifini vereceğimiz bu tatlı Çorum yöresine ait bildiğiniz tatlılardan daha farklı bir görüntüye sahip. Gelen misafirlerinize farklı bir sürpriz yapmak istiyorsanız bu Çorum baklavası nasıl yapılır öğrenmek ve yapmak tam size göre. Şimdiden size kolay gelsin diyor ve bu enfes tarifimizle baş başa bırakıyoruz sizi.

Gizem BabacanYazarGizem BabacanKategoriZorlukZor

Kaç Kişilik?20 Porsiyon
Hazırlama Süresi50 dakikaPişirme Süresi45 dakikaToplam Süre1 saat 35 dakika

Çorum Baklavası Tarifi için Tüm Malzemeler
 6 su bardağı un
 2 su bardağı süt
 1 çay bardağı ayçiçek yağı
 3 yumurta
 1 çay kaşığı tuz
 150 gr tereyağı
 500 gr ince çekilmiş ceviz
Çorum Baklavası Tarifinde Kullanılan Şerbetin Malzemeleri
 4 su bardağı toz şeker
 5 su bardağı su
 1 limonun suyu

Çorum Baklavası Nasıl Yapılır?
1

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tuzu ekleyip harmanlayın.

2

Ortasını havuz gibi açıp yumurtalar, süt ve ayçiçek yağını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3

Üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

4

Dinlenen hamurdan 30 çeşit beze hazırlayın. Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde 3-5 santimlik ince yufkalar şeklinde açtıktan sonra kuruması için geniş bir mutfak bezinin üzerine alın.

5

Tere yağını eritip ılımaya bırakın. Bir yufkayı tezgahın üzerine serin. Üzerine sırasıyla ikişer çorba kaşığı ılınmış tere yağından gezdirerek dökün. Ceviz içi serpiştirin.

6

Yufkayı oklavaya sarıp iki elle yufkanın uçlarından tutarak oklavanın ortasına doğru büzüştürün.

7

Sonra da çıkarıp her büzdüğünüz ruloyu 4 santim uzunluğunda kesin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.

8

Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan yağı dilimlerin üzerlerine gezdirerek dökün.

9

175 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin.

10

Şerbeti için; şeker ve suyu tencereye alın. Şeker iyice eriyinceye kadar kaynatın.

11

Limon suyunu ekleyip biraz daha karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

12

Sıcak hamurların üzerine gezdirerek dökün. Yarım saat şerbeti çekmesi için bekletin. Soğuk olarak servis yapın.

Malzemeler

Çorum Baklavası Tarifi için Tüm Malzemeler
 6 su bardağı un
 2 su bardağı süt
 1 çay bardağı ayçiçek yağı
 3 yumurta
 1 çay kaşığı tuz
 150 gr tereyağı
 500 gr ince çekilmiş ceviz
Çorum Baklavası Tarifinde Kullanılan Şerbetin Malzemeleri
 4 su bardağı toz şeker
 5 su bardağı su
 1 limonun suyu

Talimatlar

Çorum Baklavası Nasıl Yapılır?
1

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tuzu ekleyip harmanlayın.

2

Ortasını havuz gibi açıp yumurtalar, süt ve ayçiçek yağını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3

Üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

4

Dinlenen hamurdan 30 çeşit beze hazırlayın. Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde 3-5 santimlik ince yufkalar şeklinde açtıktan sonra kuruması için geniş bir mutfak bezinin üzerine alın.

5

Tere yağını eritip ılımaya bırakın. Bir yufkayı tezgahın üzerine serin. Üzerine sırasıyla ikişer çorba kaşığı ılınmış tere yağından gezdirerek dökün. Ceviz içi serpiştirin.

6

Yufkayı oklavaya sarıp iki elle yufkanın uçlarından tutarak oklavanın ortasına doğru büzüştürün.

7

Sonra da çıkarıp her büzdüğünüz ruloyu 4 santim uzunluğunda kesin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.

8

Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan yağı dilimlerin üzerlerine gezdirerek dökün.

9

175 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin.

10

Şerbeti için; şeker ve suyu tencereye alın. Şeker iyice eriyinceye kadar kaynatın.

11

Limon suyunu ekleyip biraz daha karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

12

Sıcak hamurların üzerine gezdirerek dökün. Yarım saat şerbeti çekmesi için bekletin. Soğuk olarak servis yapın.

Çorum Baklavası