Trabzon’dan Gelen Özel: Hamsi Köftesi Tarifi

hamsi köfte tarifi

Merhabalar bu tarifimizde sizlere beyaz etin kullanıldığı, hamsi severlerin doyamayacağı bir tarif veriyoruz. Sizlerle tadına doyulmaz bir hamsi köftesi yapıyoruz. Özellikle çocuklarına beyaz et yediremeyen anne babalar için güzel bir tarif olacak.

YazarGamze YiğitKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?8 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre50 dakika

Hamsi Köftesi Tarifi için Gerekli Malzemeler
 Yaklaşık yarım kilo hamsi
 2 bardak ekmek içi
 2 tane soğan
 Karabiber
 3 kaşık buğday unu
 1 adet yumurta
 4 diş sarımsak
 1 demet maydanoz
 Tuz
 Sıvı yağ

Hamsi Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1

Hamsi köftesi için buyurun tezgah başına geçelim. Öncelikle hamsilerimizin kılçıklarını güzelce ayıklayalım. Ayıklamayı bilmeyenler için sol elimize hamsiyi alıyoruz. Sağ elimizle hamsinin başından kuyruğuna doğru yavaşça çekiyoruz ve elimizde kalan kısmı çöpe atıyoruz.

2

Temizleme işlemi bitince hamsileri ince bir şekilde parçalara bölüyoruz. Ardından geniş bir kaseye hamsileri döküyoruz.

3

Üzerine de buğday unu, ekmek içi, 2 kaşık sıvı yağ, yumurta, ince şekilde kıyılmış soğan, ince kesilmiş sarımsak, maydanoz, 1 çay kaşığı kadar karabiber ve damak zevkinize göre tuz ekliyoruz. Kasedeki bu malzemeleri iyice yoğuruyoruz.

4

Hamsi köftenin iyi pişebilmesi, dağılmaması için mutlaka malzemelerin birbirine yapışması, harmanlanması gerekmektedir. Oluşturduğumuz hamura köfte şekli veriyoruz ve kızartmak amacıyla bir kaba sıralıyoruz.

5

Ocağa büyük bir tava yerleştiriyoruz ve hamsi köftelerimizi kızartmak amacıyla 1 bardak sıvı yağ döküyoruz.

6

Yağ iyice kızınca hazırlamış olduğumuz köfteleri tavaya tek tek yerleştiriyoruz. Ara ara bakıp yanmaması için alt üst çeviriyoruz. Hafif pembeleşmeye başlayınca piştiği anlamına gelir.

7

Daha fazla ocakta kalırsa kuruyacaktır, bu yüzden mutlaka hafif kızarınca ocaktan kaldıralım.

8

Hamsi köftesini sizlerle denemiş olduk. Başka tariflerde görüşmek üzere afiyet olsun.

Malzemeler

Hamsi Köftesi Tarifi için Gerekli Malzemeler
 Yaklaşık yarım kilo hamsi
 2 bardak ekmek içi
 2 tane soğan
 Karabiber
 3 kaşık buğday unu
 1 adet yumurta
 4 diş sarımsak
 1 demet maydanoz
 Tuz
 Sıvı yağ

Talimatlar

Hamsi Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1

Hamsi köftesi için buyurun tezgah başına geçelim. Öncelikle hamsilerimizin kılçıklarını güzelce ayıklayalım. Ayıklamayı bilmeyenler için sol elimize hamsiyi alıyoruz. Sağ elimizle hamsinin başından kuyruğuna doğru yavaşça çekiyoruz ve elimizde kalan kısmı çöpe atıyoruz.

2

Temizleme işlemi bitince hamsileri ince bir şekilde parçalara bölüyoruz. Ardından geniş bir kaseye hamsileri döküyoruz.

3

Üzerine de buğday unu, ekmek içi, 2 kaşık sıvı yağ, yumurta, ince şekilde kıyılmış soğan, ince kesilmiş sarımsak, maydanoz, 1 çay kaşığı kadar karabiber ve damak zevkinize göre tuz ekliyoruz. Kasedeki bu malzemeleri iyice yoğuruyoruz.

4

Hamsi köftenin iyi pişebilmesi, dağılmaması için mutlaka malzemelerin birbirine yapışması, harmanlanması gerekmektedir. Oluşturduğumuz hamura köfte şekli veriyoruz ve kızartmak amacıyla bir kaba sıralıyoruz.

5

Ocağa büyük bir tava yerleştiriyoruz ve hamsi köftelerimizi kızartmak amacıyla 1 bardak sıvı yağ döküyoruz.

6

Yağ iyice kızınca hazırlamış olduğumuz köfteleri tavaya tek tek yerleştiriyoruz. Ara ara bakıp yanmaması için alt üst çeviriyoruz. Hafif pembeleşmeye başlayınca piştiği anlamına gelir.

7

Daha fazla ocakta kalırsa kuruyacaktır, bu yüzden mutlaka hafif kızarınca ocaktan kaldıralım.

8

Hamsi köftesini sizlerle denemiş olduk. Başka tariflerde görüşmek üzere afiyet olsun.

Hamsi Köftesi