Kürdan Kebabı

kürdan kebabı

Benim kebaplara karşı bir düşkünlüğüm var, hele ki yapması da kolaysa. Biz kadınların koşuşturmaları malum o yüzden vaktinizi çok almayacak yemekler paylaşmaya çalışıyorum. Benim yemek yaparken dikkate aldığım şey hem çok vaktimi almaması hemde lezzetli olmasıdır. Kürdan kebabı tarifi bu özelliklerin tamamını içerisinde barındırıyor. Lezzetiyle sizleri kendine kaptıracak ve görüntüsüyle sofralarınızı süslemeyi başaracak olan kebabın tarifi oldukça basit.

Kürdan kebabı yapılışına geçmeden önce sizlere güveçte hazırlandığını ve fırında yavaşça pişerek lezzetine sahip olduğunu söyleyebiliriz. Tarifin köftesi, sebzelerin suyu ile demlenerek nefis hale gelmektedir. Ne kadar taze sebzeler kullanmaya özen gösterirseniz, o kadar lezzetli olacağından şüpheniz olmasın.

Kalori miktarı hakkında bahsetmek gerekirse, kürdan kebabının 1 tanesinde 87 kcal bulunmaktadır. Bu değer gözünüze az gelebilir ancak bir tanesi ile doymayacağınızı unutmayın. Kürdan kebabı tarifi anlatımına başlıyoruz. Defter, kalemi hazırlayın.

Damla TunaYazarDamla TunaKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik ?4 Porsiyon
Hazırlama Süresi50 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre1 saat 10 dakika

Malzemeler
 500 gr kıyma
 1 tane soğan
 3 diş sarımsak
 6 tane patlıcan
 Yarım su bardağı galeta unu
 1 tane yumurta
 Yarım demet maydanoz
 Tuz/kimyon/kekik/pul biber/karabiber
Üzeri için
 2 tane biber
 2 tane domates
Sosu için
 2 su bardağı su
 1 yemek kaşığı salça

Kürdan Kebabı'nın Yapılışı
1

Bir kaba kıymayı, ince doğradığınız soğanlar, galeta ununu, yumurtayı, baharatları, sarımsağı ve tuzu ekleyip yoğurun.

2

Hazırladığınız harcı küçük köfteler haline getirin ve kızartın.

3

Patlıcanları yarım soyun ve ince uzun dilimleyin. (1 patlıcandan 4 dilim çıkarın) Dilimleri kızartmaya başlayın.

4

Son adıma doğru geliyoruz, artık yemeğimiz şekillenmeye başlıyor. İki patlıcan dilimini çapraz şekilde koyun ve ortasına köfteyi yerleştirin.

5

Daha sonra patlıcanın uçlarını bohça şeklinde ortada birleştirin ve üzerine biber ve domatesi koyup kürdanı batırın. Resimdeki gibi olacaktır.

6

Diğer patlıcanlara da aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye yerleştirin ve başka bir kapta 1 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı suyu karıştırıp yaptığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirin.

7

200 derecelik fırına verin ve 20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz. Kürdanı çıkarıp, bıçakla ikiye bölün ve tek seferde hüpletin.

Malzemeler

Malzemeler
 500 gr kıyma
 1 tane soğan
 3 diş sarımsak
 6 tane patlıcan
 Yarım su bardağı galeta unu
 1 tane yumurta
 Yarım demet maydanoz
 Tuz/kimyon/kekik/pul biber/karabiber
Üzeri için
 2 tane biber
 2 tane domates
Sosu için
 2 su bardağı su
 1 yemek kaşığı salça

Talimatlar

Kürdan Kebabı'nın Yapılışı
1

Bir kaba kıymayı, ince doğradığınız soğanlar, galeta ununu, yumurtayı, baharatları, sarımsağı ve tuzu ekleyip yoğurun.

2

Hazırladığınız harcı küçük köfteler haline getirin ve kızartın.

3

Patlıcanları yarım soyun ve ince uzun dilimleyin. (1 patlıcandan 4 dilim çıkarın) Dilimleri kızartmaya başlayın.

4

Son adıma doğru geliyoruz, artık yemeğimiz şekillenmeye başlıyor. İki patlıcan dilimini çapraz şekilde koyun ve ortasına köfteyi yerleştirin.

5

Daha sonra patlıcanın uçlarını bohça şeklinde ortada birleştirin ve üzerine biber ve domatesi koyup kürdanı batırın. Resimdeki gibi olacaktır.

6

Diğer patlıcanlara da aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye yerleştirin ve başka bir kapta 1 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı suyu karıştırıp yaptığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirin.

7

200 derecelik fırına verin ve 20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz. Kürdanı çıkarıp, bıçakla ikiye bölün ve tek seferde hüpletin.

Kürdan Kebabı