Yaz aylarının sevilen, serinleten; hazırlaması da kolay tatlıları arasında yer alan muhallebiyi, daha önce, içerisine sakız ekleyerek hazırlamadı iseniz, bu lezzetin atası olan sakızlı muhallebi tarifi yapımını öğrenip, mutlaka denemelisiniz. Bir tencere muhallebinin içerisinde, bir tane sakızın ne kadar etkisi olabilir diyebileceğiniz tarifimizin sonrasında, bu lezzeti tattığınız anda göreceksiniz ki; bu lezzeti daha önce denemediğinize pişman olmuşsunuz.
Yapılışının aşamalarına geçmeden önce siz değerli takipçilerimize bahsetmek istediğim önemli bir konu bulunmakta. Bu tarifin yapımında bana ilham kaynağı veren yaz tatili için gitmiş olduğum Bozcaada’da sevimli bir pastane oldu. Günün yorgunluğunu atmak için akşam kahvemi yudumlarken verilen tavsiye üzerine yediğim sakızlı hünkar muhallebi gerçekten fazlasıyla lezzetli geldi. Hemen ustasına ulaştım ve elime not kağıdını alarak tarifini istedim. Sağolsun beni kırmadı ve eksiksiz bir şekilde verdi. Bende bu efsane tarifi sizlere aktarmaktan kendimle gurur duymaya hazırım. Haydi buyurun muhallebi nasıl yapılır en ince noktasına kadar anlattığım tarifime geçelim.
YazarMüge BayrakKategoriSütlü TatlıZorlukBasitOrta hararetli ocağın üzerine, içerisinde sütün bulunduğu tencereyi yerleştirin.
Şekeri ilave edip sütü kaynamaya bırakın.
Bu arada çamsakızlarını ince ince doğrayın.
Sakızları da süte ekleyip karıştırarak, sütün kaynamasını bekleyin.
Başka bir kasenin içerisinde ise, soğuk su ile mısır nişastasını karıştırıp, topaklanmaması için nişastayı su ile iyice çırpın.
Tencerede bulunan süt kaynamaya başladığında, içerisine ilk olarak çekilmiş olan file fıstığı ilave edin.
Sonrasında da, sürekli karıştırıp, topaklanmamasına özen göstererek, hazırlamış olduğunuz mısır nişastalı karışımı ekleyin.
Muhallebinizi bu şekilde, sadece iki dakika kaynatıp, sonrasında ocağın altını kapatmanız yeterli olacaktır.
Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi cam bir tepsi içerisine döküp, soğumaya bırakın.
Soğuduğunda, istediğiniz gibi şekil vererek dilimleyebilir, sonrasında da vişne sosu, file fıstık gibi malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Orta hararetli ocağın üzerine, içerisinde sütün bulunduğu tencereyi yerleştirin.
Şekeri ilave edip sütü kaynamaya bırakın.
Bu arada çamsakızlarını ince ince doğrayın.
Sakızları da süte ekleyip karıştırarak, sütün kaynamasını bekleyin.
Başka bir kasenin içerisinde ise, soğuk su ile mısır nişastasını karıştırıp, topaklanmaması için nişastayı su ile iyice çırpın.
Tencerede bulunan süt kaynamaya başladığında, içerisine ilk olarak çekilmiş olan file fıstığı ilave edin.
Sonrasında da, sürekli karıştırıp, topaklanmamasına özen göstererek, hazırlamış olduğunuz mısır nişastalı karışımı ekleyin.
Muhallebinizi bu şekilde, sadece iki dakika kaynatıp, sonrasında ocağın altını kapatmanız yeterli olacaktır.
Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi cam bir tepsi içerisine döküp, soğumaya bırakın.
Soğuduğunda, istediğiniz gibi şekil vererek dilimleyebilir, sonrasında da vişne sosu, file fıstık gibi malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.