Baklava denildiğinde ilk aklımıza gelen yer: Gaziantep. Sonrasında da bu tatlının yapılışının ne denli zor olduğunu düşünürüz. Kolay değildir elbette ince ince yufkaları açmak, lezzeti tutturup da tatlıyı servise sunmak… Ancak şöyle de bir durum vardır ki: Kimse baklavaya hayır diyemez. Hele ki böylesine güzel tahinli ve cevizli baklava tarifi verebilen gördükten sonra. Tahin ile birlikte hazırlanacak olan baklava tarifimizde ise tatlının hem yapımı, hem de sunumu aşamasında tahin kullanacağız. Ve şunu hiç birimiz inkar edemeyiz: Tek başına dahi pastası yapılabilen ve çok da lezzetli olan baklava, tatlılar için çok önemli bir lezzet kaynağı niteliğindedir.
Baklava genellikle hazır olarak satın alınmaktadır. Çünkü yapımını herkes beceremez ve bir noktadan sonra uğraşmak istemez. Özel olarak yufkasını açarak tek tek katlarını oluşturmak gerekir, esas lezzetine yaklaşmak için malzemeyi bol kullanmak gerekir. Bu sebeplerden ötürü her babayiğidin harcı yemez. Bizler sizlere kolay olması açısından bulabileceğiniz en iyi cevizli baklava tarifi vermeyi kafamıza koyduk ve bunuda başardık. Yaptıktan, yedikten sonra göreceksiniz…
YazarOlcay ÇağlayanKategoriBaklavaZorlukOrtaTahinin tamamını bir kase içerisine alın.
Üzerine sıvı yağı ilave ederek, birlikte güzelce karıştırın.
Tezgahın üzerine iki tane yufkayı üst üste yerleştirin.
İkinci katın üzerine hazırlamış olduğunuz tahinli karışımdan sürün.
Toz şeker de serptikten sonra bir yufka daha serin.
Yine tahinli karışımdan sürüp, üzerine ezilmiş; ancak hafif diri bırakılmış cevizden serpin.
Hazırlamış olduğunuz yufka katlarını sıkı sıkı, rulo şeklinde sarın.
Hazırlamış olduğunuz ruloyu bıçak yardımı ile dilimlere ayırın.
Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Hazırlamış olduğunuz dilimleri fırın tepsisinin içerisine dizin.
Yufkaların üzeri kızarana kadar, 170 derecelik fırında pişmesini sağlayın.
Piştiğinde fırından çıkartacağınız baklavaları, sonrasında soğutup servis tabaklarına alın.
Her bir dilimin üzerine bir tatlı kaşığı tahin ilave edip, arzuya göre fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Tahinin tamamını bir kase içerisine alın.
Üzerine sıvı yağı ilave ederek, birlikte güzelce karıştırın.
Tezgahın üzerine iki tane yufkayı üst üste yerleştirin.
İkinci katın üzerine hazırlamış olduğunuz tahinli karışımdan sürün.
Toz şeker de serptikten sonra bir yufka daha serin.
Yine tahinli karışımdan sürüp, üzerine ezilmiş; ancak hafif diri bırakılmış cevizden serpin.
Hazırlamış olduğunuz yufka katlarını sıkı sıkı, rulo şeklinde sarın.
Hazırlamış olduğunuz ruloyu bıçak yardımı ile dilimlere ayırın.
Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Hazırlamış olduğunuz dilimleri fırın tepsisinin içerisine dizin.
Yufkaların üzeri kızarana kadar, 170 derecelik fırında pişmesini sağlayın.
Piştiğinde fırından çıkartacağınız baklavaları, sonrasında soğutup servis tabaklarına alın.
Her bir dilimin üzerine bir tatlı kaşığı tahin ilave edip, arzuya göre fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.