Tereyağlı piliç – tavuk şinitzel olarak şinitzelimizi adlandırdık ancak çok fazla tereyağ kullanmayacağız. Tereyağ sadece aroma tadını sağlayacak. Piliç şinitzel yapmak için öncelikle pilicin göğüs kısmını kullanacağız. Bir piliç göğsünden (200gr. dır) iki veya üç porsiyon şinitzel çıkartabilirsiniz. Derisini en baştan alırsak iyi olur. Tava olarak teflon tavayı tavsiye ediyoruz.
YazarSelin TekinKategoriTavukZorlukOrtaTavamızı ocağın üzerine alıp ısıttıktan sonra kızartmak amacıyla bolca sıvıyağ koyup kızmaya bırakıyoruz.
Bir bütün piliç göğsünü alarak ince üç eşit parçaya bölüyoruz. Aynı şeyi ikinci piliç göğsünede yapıyoruz.
Kesilen piliç etlerini tuz ve karabiber ile iyice terbiye ediyoruz.
Etleri pirzola demiri ile bir biftek kıvamında inceltiyoruz. Bunu yapmadan tavaya alırsanız içersi pişmez ve çiğ olarak kalabilir.
Kırılan yumurtalar bir kap içersinde iyice çırpılır.
İncelttiğimiz etleri un kabının içersinde her iki tarafını iyice unladıktan sonra yumurta kabının içersindede her iki tarafını yumurtalıyoruz.
Daha sonra mısır unu dolu kabın içerisine alıp her iki tarafını mısır ununa buladıktan sonra, tekrar yumurta kabına alıp her iki tarafını yumurtalıyoruz.
Bir kez daha mısır unu dolu kabın içerisinde mısır ununa buladıktan sonra tavaya alıyoruz.Bu işlemi ikişer defa yaptık dikkatinizi çekiyoruz.
Tavada nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Servis tabağına aldıktan sonra her bir piliç şinitzelin üzerine küçük birer tereyağ parçası bırakıyoruz. Bu piliç şinitzelimize güzel kokulu bir aroma tadı kazandıracaktır.
Garnitür olarak biz tercihen patates püresi yaptık. Sizler farklı sunumları deneyebilirsiniz. Haşlanmış brokoli ve havuçda olabilir.
Malzemeler
Talimatlar
Tavamızı ocağın üzerine alıp ısıttıktan sonra kızartmak amacıyla bolca sıvıyağ koyup kızmaya bırakıyoruz.
Bir bütün piliç göğsünü alarak ince üç eşit parçaya bölüyoruz. Aynı şeyi ikinci piliç göğsünede yapıyoruz.
Kesilen piliç etlerini tuz ve karabiber ile iyice terbiye ediyoruz.
Etleri pirzola demiri ile bir biftek kıvamında inceltiyoruz. Bunu yapmadan tavaya alırsanız içersi pişmez ve çiğ olarak kalabilir.
Kırılan yumurtalar bir kap içersinde iyice çırpılır.
İncelttiğimiz etleri un kabının içersinde her iki tarafını iyice unladıktan sonra yumurta kabının içersindede her iki tarafını yumurtalıyoruz.
Daha sonra mısır unu dolu kabın içerisine alıp her iki tarafını mısır ununa buladıktan sonra, tekrar yumurta kabına alıp her iki tarafını yumurtalıyoruz.
Bir kez daha mısır unu dolu kabın içerisinde mısır ununa buladıktan sonra tavaya alıyoruz.Bu işlemi ikişer defa yaptık dikkatinizi çekiyoruz.
Tavada nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Servis tabağına aldıktan sonra her bir piliç şinitzelin üzerine küçük birer tereyağ parçası bırakıyoruz. Bu piliç şinitzelimize güzel kokulu bir aroma tadı kazandıracaktır.
Garnitür olarak biz tercihen patates püresi yaptık. Sizler farklı sunumları deneyebilirsiniz. Haşlanmış brokoli ve havuçda olabilir.