Güveçte Dana Kavurma

Bünyesinde barındırdığı özelliği seçilmiş bir killi topraktan üretilen güveçlerin her yemeğe kattığı tat tartışılmazdır. Ateş üzerinde pişirmeye müsait olduğu gibi fırında daimi olarak kullanılabilen güveçlerin bir diğer güzel yanı ise tek porsiyonluk kaplar halinde hem pişirmeye hem servise hazır halde kolaylık sağlamasıdır. Eti de bu kadar seven bir millet olarak güvecin kattığı lezzeti mutfaklardan eksik etmek tabii ki büyük bir hata olur. Sizde hem güvecin hem de dana kavurmanın birleşiminden ortaya çıkan bu harika tarifi denemek için geç kalmayın.

Güveçte dana kavurma tarifinde dikkat etmeniz gereken püf noktalardan bir tanesi belki de en önemlisi güveç seçimidir. Piyasada bulunan güveçler sırlı ve sırsız olarak temel yapıda ikiye ayrılmaktadır. Sırlı güveçlerin iç kısımları özel bir madde ile kaplanarak zamanla iç kısmın aşınmamasını ve yemeklerinize karışmamasını sağlamak amacı ile üretilmiştir. Ancak bu iç sıvanın yapıldığı malzemenin içinde bulunan yabancı maddeler nedeni ile tüm yemeklerinizde sırsız güveç kullanmanız önerilmektedir.

Yumuşak Et Kavurma Yapabilmeyi Kim İstemez?

Eti ağızda dağılabilecek şekilde pişirmek büyük marifet istemektedir. En kolay pişen et türü bonfiledir. Eğer doğru tekniği uygulamazsanız bunu bile sert pişirme ihtimaliniz bulunmaktadır. Ancak sıradan bir eti bile yumuşatacak teknikler bulunmaktadır. Bizler pişirme aşamasında normal et kullanacağınızı düşünerek tarifi verdik. Bunun için ilk aşamada haşlayacağız, sonrasında kavuracağız ve en son fırınlayacağız.

Şöyle bir tavsiyede bulunalım. Bonfile kullanıyorsanız yüksek decede kızdırdığınız tavaya eti atarak hızlıca karıştırın ve suyunun içinde hapsolmasını sağlayın. Sonrasında fırına verebilirsiniz. Tercih sizin, ilk anlattığımız yöntem garantidir.

YazarEzgi ÖzsoyKategoriKırmızı EtZorlukOrta