Yenilendik! Binlerce yemek tariflerimiz artık yepyeni tasarımın içinde.

Tavuklu Fette

Tavuklu Fette yemeği

Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan ve mutfağında hemen hemen herkesin şekilden şekle soktuğu tavuk ile fetteyi birleştirmeye ne dersiniz? Akşamdan kalan bayat ekmeklerinizi değerlendirmenin en güzel yanlarından bir tanesi olan fette yapısı itibari ile aslında arap kültürüne ait bir yemek. Türk sofralarında da bu denli tavuk tüketimi göz önünde bulundurulursa yurdumuzun eşsiz baharatları ile çok daha güzel bir aroma kazanacak ve lezzeti dillerden dillere dolaşacaktır. Bol besleyici, protein deposu bu yemeği ilk fırsatta deneyin.

Arabistan kültürünü mutfaklarınıza yansıtan tavuklu fette, iskenderin bir başka hali desek sanırım yalan söylemiş olmayız. İster akşamdan kalan bayat ekmeklerinizi değerlendirin, ister taze ve yumuşacık pideler ile tavuğunuzu birleştirin. İşin içinde yoğurt gibi, tereyağı gibi profesyonel tatlandırıcılar olduktan sonra işiniz çok kolay! Bu kısa sürede v pratik bir biçimde hazırlanan tarifin en zor kısmı sanırım yemesi. Zira damağınızda bıraktığı lezzet sayesinde yemeye doyamayacağınız tavuklu fette ile tanışmak için geç kalmamanızı şiddetle öneriyoruz.

Ramazan Pidesi ile Hazırlanan Nefis Tavuk Yemeği

Bundan aylar önce İstanbul’un güzide bir mekanında arkadaşımın açtığı kafede otururken karnımız acıkmıştı. Garson arkadaşa ne yemek istediğimi sorduğumda kendi spesiyalleri olarak “kuş kafesi” ismini verdikleri bir yemekleri olduğu söyledi. Bende merak ettim ve istedim. Yemek bittiğinde ilk defa böylesine güzel bir şey tattığım için çok mutlu olduğumu belirttim. Beyaz et ile yapılan, yediğim en iyi yemeklerin başında geldiğini rahatlıkla söyleyebilirim. Sonrasında yaptığım araştırmalarda ise bunun bir “tavuklu fette” olduğunu ancak içerisine bazı özel eklemeler yapılarak değiştirildiğini farkettim.

Ramazan pidesi kullanılarak alt tabanı hazırladığı için size bu mübarek ayda, iftar sofralarınıza konuk olabilmesi adına sunuyorum. Eğer normal günlerde yapacak olursanız, tırnak pide kullanabilirsiniz.

Gamze YiğitYazarGamze YiğitKategoriZorlukÇok Zor

Kaç Kişilik ?4 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi40 dakikaToplam Süre1 saat

Malzemeler
Tabanı Yapımı için
 1 adet ramazan pidesi
 3 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 tatlı kaşığı tuz
 1 çay kaşığı karabiber
 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yoğurtlu Sosu
 1,5 su bardağı yoğurt
 2 yemek kaşığı tahin
 1 çay kaşığı kimyon
Diğer Malzemeler
 1 su bardağı haşlanmış nohut
 200 gram haşlanmış tavuk budu
 (didiklenmiş) 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı
1

Haşlanmış nohut kullanılabilir ancak bir gece önceden ıslatılıp ertesi gün haşlanması yani ev usulü olması daha sağlıklı olacaktır.

2

Bol su içerisinde bir miktar tuz ile tavuklarınızı haşlayın.

3

Haşlanan tavuklarınızı el ile parçalara ayırın.

4

Küp şeklinde minik parçalar olarak pidenizi hazırlayın.

5

Pideleri baharatlar, sarımsak ve zeytinyağı ile güzelce harmanlayın.

6

Bir yandan da kimyon, tahin ve süzme yoğurdu topaksız bir kıvam alana kadar karıştırın.

7

Sırası ile baharatlı pideyi, nohudu ve tavuklarınızı servis tabağınız ile buluşturun.

8

Sıralama da dilerseniz pide altta kalacak şekilde değişiklikler yapabilirsiniz.

9

En son ise tahinli ve yoğurtlu sosu üzerine boşaltın. Ve en zevkli kısım! Bu harika yemeğin üzerine kızgın tereyağı gezdirin. Afiyet olsun.

Malzemeler

Malzemeler
Tabanı Yapımı için
 1 adet ramazan pidesi
 3 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 tatlı kaşığı tuz
 1 çay kaşığı karabiber
 1 çay kaşığı sarımsak tozu
Yoğurtlu Sosu
 1,5 su bardağı yoğurt
 2 yemek kaşığı tahin
 1 çay kaşığı kimyon
Diğer Malzemeler
 1 su bardağı haşlanmış nohut
 200 gram haşlanmış tavuk budu
 (didiklenmiş) 1 tatlı kaşığı tereyağı

Talimatlar

Yapılışı
1

Haşlanmış nohut kullanılabilir ancak bir gece önceden ıslatılıp ertesi gün haşlanması yani ev usulü olması daha sağlıklı olacaktır.

2

Bol su içerisinde bir miktar tuz ile tavuklarınızı haşlayın.

3

Haşlanan tavuklarınızı el ile parçalara ayırın.

4

Küp şeklinde minik parçalar olarak pidenizi hazırlayın.

5

Pideleri baharatlar, sarımsak ve zeytinyağı ile güzelce harmanlayın.

6

Bir yandan da kimyon, tahin ve süzme yoğurdu topaksız bir kıvam alana kadar karıştırın.

7

Sırası ile baharatlı pideyi, nohudu ve tavuklarınızı servis tabağınız ile buluşturun.

8

Sıralama da dilerseniz pide altta kalacak şekilde değişiklikler yapabilirsiniz.

9

En son ise tahinli ve yoğurtlu sosu üzerine boşaltın. Ve en zevkli kısım! Bu harika yemeğin üzerine kızgın tereyağı gezdirin. Afiyet olsun.

Tavuklu Fette