Nohutlu Ve Köfteli Patlıcan

köfteli patlıcan

Patlıcan, mutfakların kraliçesi niteliğindedir. İçerisine eklenebilecek sebzelerle, köfteler ya da baklagillerle birlikte, farklı şekillerde pişirilerek, çok farklı patlıcan yemeklerinin hazırlanabilmesi mümkündür. Patlıcan yemeklerini hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı yöntemler de yok değildir elbette… Örneğin, patlıcanın dağılmasını önlemek adına kabuğu pijama şeklinde soyulur. Buna ek olarak, acı suyunu bırakması için, soyulup doğranan patlıcanların tuzlu su içerisinde ortalama bir saat bekletilmesi gerekir. İçerisine köfte ve nohut ilave edilerek hazırlanan bu tarifi ise mutlaka, belirtmiş olduğumuz detaylara dikkat etmek sureti ile denemelisiniz.